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Os Chefs
Os Chefs
Jarbas Meurer – Proprietário/ Chef Executivo
Sua carreira teve início no ano 1997, começando como auxiliar de cozinha no extinto Restaurante Ondas, na Praia do Ingleses - Florianópolis - SC.
Tendo se formado pela Faculdade de Gastronomia na Escola Senac Água de São Pedro, continuou trabalhando em estabelecimentos renomados como:
Hotel Toriba - Campos do Jordão – SP
Carême Bistrô - Rio de Janeiro – RJ
Restaurante Laurent - São Paulo – SP
Restaurante DOM - São Paulo - SP
Foi Chef executivo por 10 anos da Pousada Ilha do Papagaio - Palhoça- SC e Chef de cozinha por 7 anos do Terraço Cacupé em
Florianópolis - SC, tendo desenvolvido cardápios,serviços e eventos destes espaços.
Hoje possui a Banqueteria 100 maneiras, um projeto idealizado a muito tempo e que hoje é uma realidade.
Com ela, se propõe a ser parte dos sonhos de seus clientes, suas expectativas quanto à gastronomia de seus eventos, a apresentação dos pratos e a concepção dos serviços que podem ser oferecidos nestas ocasiões tão especiais.
Para ele é sempre um grande prazer fazer parte de todos estes momentos e é isso que o move.
Jarbas Meurer – Proprietário/ Chef Executivo
Sua carreira teve início no ano 1997, começando como auxiliar de cozinha no extinto Restaurante Ondas, na Praia do Ingleses - Florianópolis - SC.
Tendo se formado pela Faculdade de Gastronomia na Escola Senac Água de São Pedro, continuou trabalhando em estabelecimentos renomados como:
Hotel Toriba - Campos do Jordão – SP
Carême Bistrô - Rio de Janeiro – RJ
Restaurante Laurent - São Paulo – SP
Restaurante DOM - São Paulo - SP
Foi Chef executivo por 10 anos da Pousada Ilha do Papagaio - Palhoça- SC e Chef de cozinha por 7 anos do Terraço Cacupé em
Florianópolis - SC, tendo desenvolvido cardápios,serviços e eventos destes espaços.
Hoje possui a Banqueteria 100 maneiras, um projeto idealizado a muito tempo e que hoje é uma realidade.
Com ela, se propõe a ser parte dos sonhos de seus clientes, suas expectativas quanto à gastronomia de seus eventos, a apresentação dos pratos e a concepção dos serviços que podem ser oferecidos nestas ocasiões tão especiais.
Para ele é sempre um grande prazer fazer parte de todos estes momentos e é isso que o move.
Isa Miranda – Chef executiva/ Comercial
Formada em Gastronomia pela Universidade do Sul de Santa Catarina – UNISUL, trabalhou em estabelecimentos como:
Enoteca Osigo - Florianópolis - SC
Doceria Patrícia Goedert - São José - SC
Pousada Ilha do Papagaio - Palhoça - SC
Café da Corte - Florianópolis - SC
Terraço Cacupé - Florianopolis - SC , tendo chefiado o espaço por 1 ano.
Ao longo da carreira, adquiriu vasta experiência em eventos, desenvolvimento de cardápios e conhecimentos em cardápios especiais como Low Carb, Veganos, Kocher e outros.
Prioriza a atenção às necessidades do cliente e às propostas de serviços que se adequem e se adaptem às suas expectativas, dando norte ao seu trabalho.
Isa Miranda – Chef executiva/ Comercial
Formada em Gastronomia pela Universidade do Sul de Santa Catarina – UNISUL, trabalhou em estabelecimentos como:
Enoteca Osigo - Florianópolis - SC
Doceria Patrícia Goedert - São José - SC
Pousada Ilha do Papagaio - Palhoça - SC
Café da Corte - Florianópolis - SC
Terraço Cacupé - Florianopolis - SC , tendo chefiado o espaço por 1 ano.
Ao longo da carreira, adquiriu vasta experiência em eventos, desenvolvimento de cardápios e conhecimentos em cardápios especiais como Low Carb, Veganos, Kocher e outros.
Prioriza a atenção às necessidades do cliente e às propostas de serviços que se adequem e se adaptem às suas expectativas, dando norte ao seu trabalho.
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